タラ白子焼き

本日、５kgの北海道産タラを仕入れたところ白子が1.２kgと山盛りでした^ ^

下処理をしっかりほどこしてシンプルに塩焼きに。
強火で表面だけに焼き目を付けて食感にアクセントを加え対馬産の藻塩と柑橘でシンプルにお召し上がりください^ ^

食材も少しずつ冬の顔ぶれに変わってきました。
次はトラフグの白子がでるのが楽しみです^ ^

１１月からは解禁になるズワイガニ。
また楽しみが一つ増えました^ ^

博多和食　いしくら

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住所　福岡県福岡市中央区薬院2丁目 17-6 シャルム薬院1F
営業時間
【平日・土】 ランチ 11:30～ (L.O.13:30) ※ご予約にて営業いたします。
【平日・土】 ディナー 17:30～ (L.O.23:00)
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