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本日も自家製辛子明太子が漬け込み完了です。   リンゴをベースにした出汁に４日程漬け込み、余計な水分…

本日も唐津産天然あわびが入荷しております！ 最近は水揚げが少なかったのですが入荷する事ができました。 &nbs…

９〜10月頃が旬のツガニを入荷しております。 九州、秋の味覚もそろそろ終盤になりました。   上海ガ…

良い松茸、入荷しました。 今日も青果市場には沢山の松茸がならんでおりました^ ^   塩焼き、土瓶蒸…

１０月〜１２月にあがる北海道産本ししゃも入荷です。 しかも干物ではなく生ししゃもです。   北海道で…

今からが旬のトラフグです。 お刺身はもちろん、唐揚げ、焼きフグ、ふぐ鍋と様々な料理で良い味をだすトラフグです。…

生簀からあげてお客様の目の前で調理する呼子直送活きイカ。 当店は大きい生簀の他にイカ専用の生簀も完備しておりま…

当店、掘りごたつ式の個室を１つ設けておりますので接待など大切なお客様のおもてなしに是非ご利用ください。 &nb…

秋から冬にかけて全盛期となる本カワハギの薄造りです。       身の味から肝の…

大型のアラ(クエ)料理は博多の冬の味覚。 当店では１５kg以上、大きなものは３０kgと魚の状態から産地まで厳選…