旬の海鮮料理。唐津産アワビ、大分サザエ入荷しました。
092-286-3435
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2丁目17-6 シャルム薬院 1F
営業時間：【月～土】ランチ 11:30～ (L.O.13:30) ※要予約
【月～土】ディナー 17:30～ (L.O.23:00)
旬の海鮮料理。唐津産アワビ、大分サザエ入荷しました。
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営業時間：【月～土】ランチ 11:30～ (L.O.13:30) ※要予約
【月～土】ディナー 17:30～ (L.O.23:00)
旬の海鮮料理。唐津産アワビ、大分サザエ入荷しました。
大寒波がきておりますが立春から春にかけ海藻が増えるこの時期は唐津産天然アワビのが栄養を蓄え美味しくなっております^ ^
立派なサイズ感とパンパンに詰まった身は柔らかく肉厚な季節になりました。
アワビ同様に美味しくなるサザエは大分産。
長崎、唐津などの荒々しい海流の中ではなく入荷数は少ないですが当店では大分産のサザエを好んで使用しております^ ^
通常よく見るトゲのあるサザエとは違いツルっとした見た目なので違いはすぐにわかると思います。
サザエのトゲは海流に流された時に岩の隙間に引っかかり遠くまで流されてしまわぬように自然とはえてくるモノです。
トゲのないサザエはその必要がない穏やかな海流の海で育った証です。
通常のサザエと違い身が太く柔らかいのが特徴で旨味も強く刺身でも焼きでも大変美味しい食材です。
まだまだアワビやサザエの大好物のワカメや昆布が増える春に向け更に肉厚になっていく天然アワビ、サザエ料理にご期待ください^ ^
博多和食 いしくら
電話番号 092-286-3435
住所 福岡県福岡市中央区薬院2丁目 17-6 シャルム薬院1F
営業時間
【平日・土】 ランチ 11:30～ (L.O.13:30) ※ご予約にて営業いたします。
【平日・土】 ディナー 17:30～ (L.O.23:00)
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